わたしたちは、日本に古くから根づく「麹」と、グルテンフリーの「米粉」を主役にしたメニューをご提供しています。素材ひとつひとつに、丁寧に向き合うこと。
小麦・乳製品・白砂糖を控えめにし、季節の野菜や果物、国産の発酵調味料を組み合わせて。からだに余計な負担をかけず、それでいて満ち足りた一皿を目指しています。慌ただしい日常から少し離れて、自分のリズムを取り戻すような時間を。
自家製の塩麹・甘酒で、素材本来の旨みをじっくりと引き出します。
国産米粉のスイーツ・ベーカリーをご用意。店内で購入できます。
近郊農家から届く有機野菜を中心に、旬の味わいを毎日。
木と漆喰、季節の草花。やわらかな自然光の中で、
静かに流れる時間を感じてください。
ご予約でお席をスムーズにご案内できます。
当日のご来店も歓迎しております。
中崎町駅から徒歩5分、路地裏の小さなカフェ。